Kategorie: Rezepte

Rezepte Sammlung aus Innsbruck. Wir lieben was wir tun. Wir planen ausgezeichnete Küchen, aber wir lieben es auch zu kochen. Jede Küche lebt erst so richtig auf, wenn sie bekocht wird. Mit diesem Blog bieten wir mit Rezepten verschiedenster Art Inspirationen und Ideen für Deine Küche. Wir freuen uns auf deinen Besuch und Kommentar!

Rindsfilet mit Gemüsetürmchen

Zutaten Rinderfilet Rinderfilet Knoblauch Olivenöl Butter Rosmarin Thymian Salz Pfeffer Zutaten Gemüsetürmchen Portwein weiß Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer Olivenöl Butter 1 Prise Zucker Knoblauch 1 Zweig Rosmarin 2 Kartoffeln (speckig) 1 Zucchini 1 Melanzani 4 Tomaten, gehäutet, entkernt, in Würfel geschnitten Seit 1995 gibt es bei zebisch.küchen Kochabende. In den 20+ Jahren haben sich die verschiedensten, [...]
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Gemüsespaghetti mit Zander

Zutaten 40 DAG festes Gemüse (Karotten,  Zucchini, gelbe Rüben, Knollensellerie, Kohlrabi…) 1 TL Wasabi 2 EL Traubenkernöl (alternativ Sesamöl oder neutrales Öl) Salz Pfeffer 40 DAG Zanderfilet 3 EL griffiges Mehl 3 EL Semmelbrösel Salz Pfeffer 2 EL Olivenöl 1 EL Butter 1 Knoblauchzehe 2 Stangen Zitronengras, fein geschnitten Seit 1995 gibt es bei zebisch.küchen [...]
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Glasierte Perlhuhnbrust mit Briocheknödel

Zutaten 4 Perlhuhnbrüste 1 Handvoll Röstgemüse (Karotten, Lauch, Sellerie, Zwiebel) 1 El Tomatenmark 1 El brauner Zucker ¼ l Rotwein ½ l Hühnerfond 4 Wacholderbeeren Lorbeerblatt Rosmarin Thymian Salz, Pfeffer Muskat Olivenöl Butter Knoblauch 4 Streifen Lauch 1/8 l Milch 3 Eidotter 3 Eiweiß 300 g Brioche gewürfelt 2 El Schnittlauch fein geschnitten Frühlingszwiebel fein [...]
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